veganer Nuss-Linsen-Braten

Zubereitungszeit: 60 Minuten

---

Equipment:

Küchenmaschine, Schneidebrett, Messer, Bratpfanne, Reibe, Kastenform

---

Zutaten:

200g Nusskernmischung

150g Champignons

100g gekochte Linsen

100g Karotten

100ml Gemüsesuppe

100g Semmelbrösel

2 Zwiebeln

2 Zehen Knoblauch

2EL Majoran

1 Dose Kidney Bohnen

1EL Tomatenmark

1TL Salz

Pfeffer, Muskatnuss

Olivenöl

---

Zubereitung:

- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken

- Karotte schälen und fein reiben

- Pilze klein schneiden

- Öl in der Bratpfanne erhitzen

- Zwiebel und Knoblauch anbraten

- Tomatenmark dazugeben und kurz rösten

- Nüsse, Karotten, abgetropfte Kidneybohnen, Linsen und Champignons dazugeben

- Suppe dazugeben, bei geschlossenem Deckel und bei wenig Hitze 15 Minuten dünsten

- Backrohr auf 180G Ober/Unterhitze vorheizen

- Kastenform mit Öl einfetten

- alle Zutaten und Gewürze in die Küchenmaschine geben und gut mixen bis ein feiner Brei entsteht (notfalls noch etwas Wasser dazugeben, aber nicht zu viel)

- Bratenmase in die Kastenform füllen und gut festdrücken

- Im Backofen ca 40min backen

Mahlzeit!

---

dazu passen klassische "Bratenbeilagen" - am Foto mit Paradeiskraut und Bröselknödel