Vegane Hollandaise

Zubereitungszeit: 5 Minuten

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Equipment:

Kochtopf, Schneebesen

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Zutaten:

- 250ml Sojasahne

- 200ml Gemüsebrühe

- 80g vegane Butter

- 20g Mehl

- 2 EL Haferflocken

- 2 TL Senf

- 1 TL Zitronensaft

- 0,5 TL Kala Namak

- Prise Kurkuma

- Pfeffer

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Zubereitung:

- Butter langsam in einem Topf zergehen lassen

- Mehl mit dem Schneebesen unterrühren und kurz köcheln lassen

- Senf, Sojasahne, Gemüsebrühe, Zitronensaft und Kurkuma dazugeben

- unter Rühren nochmals aufkochen

- Hefeflocken, Kala Namak dazugeben und gut durchrühren

- mit Pfeffer abschmecken

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