Semmelknödel

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Rasten: 10 Minuten

Arbeitszeit: 35 Minuten

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Equipment:

Schüssel, Bratpfanne, Kochtopf, Messer

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Zutaten: (4 Personen)

300g Semmelwürfel

250ml Pflanzenmilch

2 EL Sojamehl

2 EL gehackte Petersilie

1 Zwiebel

Salz, Muskatnuss

etwas Olivenöl

etwas Mehl

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Zubereitung:

- Zwiebel fein hacken und in etwas Olivenöl anbraten

- Petersilie unterrühren

- Pflanzenmilch erhitzen

- alles Zutaten in einer Schüssel gut verrühren

- ca. 10 Minuten ziehen lassen

- Wasser zum Kochen bringen und Salzen

- Aus der Masse kleine Knödel formen

- in Mehl wälzen

- ins Kochende Wasser geben

- Fertig sind sie nach ca. 15 Minuten im leicht köchelndem Wasser (zugedeckt)