Thai Peanut Sauce

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Vorbereitungszeit: 3 Minuten

Zubereitungszeit: 7 Minuten

Total: 10 Minuten

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Equipment:

Kochtopf, Schneebesen

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Zutaten:

2 TL Rote Curry Paste

1 Dose Kokosnussmilch

1 1/2 EL Rohrohrzucker oder Palmzucker

1 1/2 TL Tamarind Paste

1 TL vegane Fish Sauce

1/4 cup Erdnussbutter

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Zubereitung:

- Kokusnussmilch Dose öffnen - die weisse Creme vorsichtig rausholen und in den Kochtopf geben, durchsichtige Kokoswasser drinnen lassen (falls sich die Creme nicht abgesetzt hat für ca 10 Minuten in den Kühlschrank stellen

- Kokosnuss Creme aufkochen lassen

- rote Currypaste dazugeben und mit dem Schneebesen gut verrühren, aufkochen lassen

- Palmzucker und "no-Fish Sauce" dazugeben - aufkochen lassen

- Kokoswasser dazugeben und aufkochen lassen

- Tamarinde paste dazugeben und aufkochen lassen

- Erdnussmutter dazugeben und erneut aufkochen lassen

- auf niedriger Hitze weiterköcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist

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Thai Peanut Sauce eignet sich für viele Gerichte - ob vegane Spieße oder Sommerrollen