Vegane Pannonische Kukuruz Suppe

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Zubereitung: 25 Minuten

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Equipment:

Schneidebrett, Messer, Kochtopf, Pürierstab

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Zutaten:

- 250g Mais (Kukuruz)

- 250ml Obers

- 1L Gemüsesuppe

- 3 Karotten

- 1 (Stange) Stangensellerie

- 1 EL vegane Butter

- 1 TL Majoran

- 1 TL Tyhmian

- 1 Zwiebel

- Muskatnuss

- Salz, Pfeffer

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Zubereitung:

- Zwiebel und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden

- Stangensellerie gut putzen und ebenfalls klein schneiden

- Gemüse in Butter im Kochtopf anschwitzen

- Hälfte vom Mais dazugeben und anrösten

- mit Suppe aufgießen, aufkochen lassen und für ca 10 Minuten leicht köcheln lassen

- mit dem Pürierstab fein pürieren

- Schlagobers und restlichen Kukuruz dazugeben

- nochmals leicht aufkochen lassen

- abschmecken und heiß servieren