Naan Brot

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Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Zubereitung: 40 Minuten

Rastzeit für den Teig: 1 Stunde

Total: 2 Stunden

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Equipment:

Holzkochlöffel, Schüssel, Küchenmaschine, Bratpfanne, Geschirrtuch, Nudelholz

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Zutaten:

- 300g Dinkelmehl

- 120 ml warmes Wasser

- 60g Soja-Joghurt

- 3,5 g Trockenhofe

- 1 EL Olivenöl

- 1TL Zucker

- 0,5 TL Salz

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Zubereitung:

- Wasser, Hefe und Zucker in einer großen Schüssel verrühren

- ca 10 Minuten gehen lassen, soll schäumen

- Olivenöl, Soja-Joghurt, Salz und Mehl hinzufügen

- alles mit dem Holzlöffel vermischen

- in die Küchenmaschine geben bis ein sicher, glatter Teig entsteht

- Teig in der Rührschüssel mit feuchtem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen (zB im nicht eingeschaltetem Backofen)

- nach der Ruhezeit Teig in ca 6 Stücke teilen

- jedes Stück auf einer bemehlten Arbeitsfläche in runde Fladen ausrollen

- Bratpfanne mit etwas Olivenöl bestreichen

- auf mittlerer Hitze das Fladenbrot pro Seite ca 3 Minuten "braten" bis sich Blasen bilden

- danach mit Geschirrtuch abdecken, bis alle anderen Fladen fertig sind

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TIPP: mit veganer Knoblauchbutter servieren, passen hervorragend zu Hummus