Gnocchi mit Fisolen und Seitan

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Equipment:

Zutaten (5 Personen):

1000g Gnocchi

600g Fisolen

400g Seitan (zB YAKSO Seitan im Glas)

250ml Gemüsesuppe

5 EL grünes Pesto

1 Zwiebel

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

- Fisolen waschen, Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden

- im Kochtopf für ca 10 Minuten garen

- Gnocchi nach Packungsanleitung kochen

- Zwiebel schälen und in Streifen schneiden

- Zwiebel im Wok glasig dünsten

- Seitan dazugeben und braun braten

- Gnocchi ebenfalls kurz anbraten und Fisolen unterheben

- mit Gemüsesuppe aufgießen und zugedeckt ca 5 Minuten köcheln lassen bis Großteil der Flüssigkeit eingekocht ist

- mit Salz und Pfeffer würzen

- Pesto unterrühren und nochmals kurz köcheln lassen

dazu passt grüner Salat

Ideales Gericht zum Vorbereiten und dann einfach á la minute zuzubereiten

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